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【牡蛎】は「生産者」で選ぶべし！
牡蛎は「海の掃除屋」
１日約３００リットルもの海水を濾過してしまう。
だからこそウマイ
だからこそアブナイ
同じ産地でも【キレイな海】もあれば「キタナイ海」もある。
同じ産地でも【上手な生産者】もいれば「下手くそな生産者」もいる。
浄化槽？それではノロウィルスは完全に除去できないのです。
そもそもノロは人間の腸にしか感染しない。つまりは人間の排泄物（排水廃水）が流れ込むエリアだからこそ溜め込んでしまう。
磯くさい？もしかしたらそれ「ヘドロの臭い」かもしれませんよ。
「牡蛎うんち」状態かもしれない。本当にキレイでオイシイ牡蛎の殻は「臭い臭い」なんてしません。
だから▼
【産地名＞（ブランド名）＞生産者名】まで表示しているお店を選ぶべし！
こないだ（都内の某大手オイスターバーで）こんなことがありました。
「この牡蛎の生産者は？」
「わかりません…キッチンにも確認しましたが、わからないそうです…」
このお店、毎年のように営業停止になってる。どうりで食中毒が絶えないわけです。
生産者で選ぶか。
食中毒になるか。
それはアナタ次第です。
【関連情報】
・ノロウィルスって？牡蠣とノロウィルスの関係と簡単にできる予防法。
Ver.2015-06-27
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